Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı'nda 1,4 Milyon Gıda Analizi Yapılıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Ankara gıda kontrol Laboratuvarı, Türkiye'de gıda güvenliği açısından kritik bir rol oynuyor. Laboratuvarda, günlük olarak yaklaşık 100 ila 150 numune analizi yapılıyor ve yılda toplam 1,4 milyon analiz gerçekleştiriliyor.

Uygunsuz gıdaların farklılıkları ve haksız ceza uygulamalarının önüne geçiş amacıyla yapılan analizler son derece takip edilerek yürütülmektedir.

Gıda Denetimleri ve Numune İnceleme Süreci

Tarım ve Orman Bakanlığı, yürüttüğü denetimlerin sonucunun uygunsuz bulunan ürünleri, bakanlığın web sitesinde yer alan "Yeni Gıda Kamuoyu Gıda Duyurusu Sistemi" aracılığıyla kamuoyuna açıklıyor.

17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmeliğin 8'inci maddesi saklanan, sağlığa zararlı olduğu tespit edilen üretici üretici firmalarının adı, ürün bilgileri, marka, parti ve seri numarası gibi ayrıntılar bu platformda paylaşılıyor.

Denetim sonucu uygunsuz olduğu tespit edilen numuneler, Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü'ne gönderiliyor. Numuneler, laboratuvarda ayrıntılı incelemeye tabi tutularak uygun olup olmadığı belirleniyor. Bir ürün uygunsuz bulunursa, eklenip toplanılıyor ve ilgili iş yerlerine gerekli para cezaları uygulanıyor.

Hassasiyetle Yürütülen Analiz Süreci

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürü Yusuf Varlık, analiz sürecinin dikkatli bir şekilde yürütüldüğünü vurguladı. İl ve ilçe tarım müdürlüklerindeki gıda denetçileri tarafından numuneler, laboratuvara erişimde ilk olarak mühürleme, deformasyon, sıcaklık kontrolleri yapılıyor.

Numuneler, Gıda Kontrol Laboratuvar Sistemi'ne kaydedildikten sonra barkodlanarak ilgili laboratuvarlara gönderiliyor.

Numune, laboratuvar birim sorumlusu tarafından personel tarafından havale ediliyor ve analiz süreci başlatılıyor. Analizlerin ilk aşamasında çözümleme yapılırken, bu aşamanın ardından cihazlara aktarılan veriler numunenin uygun olup olmadığı tespit ediliyor.

Eğer sonuçlar uygun çıkarsa, analiz tekrarlanarak ortaya çıktığından emin olunuyor. Sonuçlar raporlanarak ilgili il müdürlüğüne iletiliyor ve firmalara numune veya itiraz hakkını kullanmamaları için 7 gün süre veriliyor.

İtiraz eden numune testleri farklı bir laboratuvarda yeniden inceleniyor; eğer bu analizde uygunsuzluk tespit edilirse ceza süreci uygulanıyor.

Uluslararası Düzeyde Güvenilir Analiz Hizmetleri

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı, Türkiye'nin en donanımlı laboratuvarlarından biri olarak öne çıkıyor. 23.500 metrekarelik kurulu laboratuvarda 16 farklı analiz birimi bulunuyor.

Varlık, Türkiye'nin sağlık durumunun yanı sıra Azerbaycan, Gürcistan, Hindistan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kuzey İrlanda ve Polonya gibi ülkelerle de analiz hizmeti sunduğunu belirtiyor.

Laboratuvarın analizlerinde kullanılan cihazlar Avrupa'daki en son teknolojiye sahip cihazlarla aynı seviyede. Hatta bazı analizlerde üstün teknolojiye sahip özel cihazlar da kullanılıyor. 185 yıldır görev yaptığı laboratuvar, gıda güvenliği konusunda dikkat çekiyor.

Gıda Ürünleri Yönelik Detaylı Analizler

Laboratuvarda bal ürünleri üzerinde 14 parametrelik analizler yapılıyor. Şeker bileşenleri, HMF proli ve diyastoz analizleri gibi testler ile yenilikçi kalite ve güvenilirliğini belirliyor. Yağın bozulabilirde ise yağ asitleri içermesi ve zeytinyağında başka yağlarla karıştırılıp karıştırılmaması gibi unsurlar inceleniyor.

Etrafta yaklaşık 22 farklı türde analiz yapılabiliyor. Varlık, laboratuvarda hem binde 1 hassasiyetle hem de yüzde 1 hassasiyetle yapılan analizlerin, haksız ceza uygulamalarının önüne geçiş için son derece önemli olduğunu vurguluyor.

Özellikle kanatlı köfte gibi ürünlerde, yumurtadan yayılan hata paylarını en aza indirmek için yüzde 1 hassasiyetle çalışan cihazlar kullanılıyor.

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı, gıda güvenliğinin sürdürülmesinde hayati bir görev üstleniyor ve bu alanın gelişimini sürdürmeye devam ediyor. Hem yurt içinde hem de yurt dışında güvenilir analiz hizmeti sunan laboratuvar, teknolojik olarak ve uzman personelle büyümeden biri olarak faaliyet göstermektedir.